Erëzat aziatike krijojnë një delikatesë pikante nga kjo pjatë tofu.Lehtë, e shpejtë në përgatitje dhe çdo kafshatë kënaqësi!
Përbërësit për 1 porcion:
Per orizin
120 g oriz basmati - (bëjeni vetë)
Për tofun
200 g tofu natyrale- të prerë në drejtkendesha
2 lugë gjelle salce soja
2 lugë salce domatesh
Për perimet
280 g domate - lani, hiqni kërcellin dhe pritini përafërsisht
250 g fasule jeshile - lani, prerë skajet, prerë në copa 2 cm
200 g kungull i njomë - e katërta dhe e prerë në trekëndësha
250 ml qumësht kokosi
150 ml ujë
3 lugë vaj kokosi
3 lugë tamari (salcë soje)
1 lugë paste domate
1 spec të kuq djegës të kuq, përfshirë kokrrat, në unaza
3 lugë çaji sheqer kokosi
2 lugë xhenxhefil të grirë
2 lugë çaji pluhur koriandri
1 lugë pluhur kerri
½ lugë çaji pluhur kurkuma
2 lugë gjelle koriandër të copëtuar
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja
Koha e parapërgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 20 minutë
Hapi i parë
Për tofun me perime, perzijeni 2 luge gjelle salce soje dhe 2 luge gjelle salce tomatesh. Pastaj lyejeni tofun me kete perzierje nga te dyja anet. Ngrohni 2 lugë vaj kokosi në një tigan, skuqni tofu -n deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët . Pastaj transferojeni në një pjatë dhe lëreni mënjanë.
Hapi i 2 -të
Miksoni qumësht kokosi, domate, xhenxhefil, limon, pluhur koriandër, kurkumen dhe pluhurin kerri në një blender dhe lërini mënjanë.
Hapi i 3 -të
Nxehim sërish tiganin me 1 lugë vaj dhe skuqim fasulet dhe kungulleshen për 3 minuta. Pastaj shtoni specin e djegës, lyejeni me 1 lugë gjelle sos soje dhe 150 ml ujë dhe gatuajini për rreth 5 minuta (fasulet duhet të jenë akoma pak të freskëta).
Hapi i 4 -të
Shtoni salcën e pures në fasulet në tigan dhe lërini të ziejnë. Pastaj trazoni paste domate dhe sheqer kokosi, shtoni tofu dhe kungull i njomë në salcë dhe ngrohni shkurt. Eëzoni për shije me kripë dhe piper.
Hapi i 5 -të
Shërbejeni tofun me perime dhe spërkateni me koriandër.
Këshillë: Shijoni me oriz basmati të mirë me të.
Comments