Kjo tenxhere pikante shijon bukur dhe me shije frute falë mollëve dhe ka një ëmbëlsi të lehtë. Patatet bëjnë një kafshim të këndshëm. Kombinim shumë i shijshëm!
Përbërësit për 4 porcione:
200 g patate të reja - të prera në gjysmë
200 g Mollë - qëroni, prerë feta 5 mm
120 g qiqra, nga gota - shpëlajini mbi një sitë dhe kullojeni
100 g spinaq - lajeni dhe thajeni
100 g domate Hiqni kërcellin dhe captojeni ne kube
3 kajsi, të thata - pres imët
400 ml ujë
100 ml krem tershere (alternativ)
3 lugë gjelle vaj kokosi
1 lugë gjelle paste domate
1 lugë gjelle xhenxhefil të grirë
1 lugë çaji niseshte patate - përzieni me 3 lugë ujë
1 lugë çaji pluhur kerri
½ lugë çaji pluhur kurkuma
½ lugë çaji pluhur qimnon
½ lugë çaji speca djegës
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja:
Hapi i parë
Për tenxheren e patates dhe mollës, ngrohni 2 lugë vaj kokosi në një tigan dhe skuqni patatet për 5 minuta. Pastaj shtoni xhenxhefilin, pastën e domates dhe kajsitë dhe skuqini për 1 minutë.
Hapi i 2 -të
Pluhuroseni me kerri, kurkuma , qimnon dhe speca djegës, përzieni shkurtimisht dhe shtoni 400 ml ujë. Lërini të ziejnë për 10 minuta; shtoni kripë dhe piper. Pastaj shtoni qiqrat dhe gjysmën e mollëve dhe ziejini për 5 minuta.
Hapi i 3 -të
Ndërkohë, ngrohni një tigan tjetër me 1 lugë vaj kokosi dhe skuqni fetat e mbetura të mollës për rreth 1 minutë në secilën anë. Hiqeni tiganin nga shporeti.
Hapi i 4 -të
Vendosni domatet dhe spinaqin në tenxhere, përzieni kremin e tersheres dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Pastaj shtoni nxehtësinë, përzieni niseshtenë dhe lërini të ziejnë një herë.
Hapi i 5 -të
Erëzoni tenxheren e patates me kripë dhe piper dhe shërbejeni sipër me feta molle.
Këshillë:
Më pas shërbejeni me oriz basmati ose bukë naan indiane dhe zbukurojeni me pak koriandër të grirë hollë.
Comments