Kjo sallatë e shijshme me kuinoa me salcë të shkëlqyer vegane me avokado ka shije shumë aromatike dhe freskuese. Një pjatë e shpejtë, e lehtë dhe mbushëse.
Përbërësit për 2 porcione:
Për sallatën me quinoa
80 g quinoa të bardhë - lajeni tërësisht mbi një sitë
370 g patëllxhan - prerë në kube 1 cm, spërkateni me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta
150 g domatina- lani dhe prerë në gjysmë
50 g rukollë- këputeni në copa me madhësi të kafshimit
330 ml melmese perimesh
2 lugë vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë
2 lugë arra pishe - të pjekura pa yndyrë
1 degëz rozmarinë - hiqni gjilpërat
Për salcën e avokados
1 avokado e butë
20 g ujë
2 lugë vaj ulliri
Limete organike - nga të cilat lëngu + ½ lugë çaji lëvozhgë
1 lugë sheqer kokosi
1 thelpinj të vogël hudhër - grijeni imët
8 g gjethe borziloku
2 lugë majdanoz të grirë trashë
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 15 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 25 minuta
Hapi i parë
Për sallatën me kuinoa, sillni kuinoa së bashku me lëngun e perimeve në vlim në një tenxhere të mbuluar. Ulni nxehtësinë, ziejini për 15 minuta, pastaj hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera, të mbuluar. Pastaj, nëse është e nevojshme, derdhni mbi një sitë dhe lëreni të kullojë.
Hapi i 2 -të
Ndërkohë, ngrohni furrën në 190 ° C; Përgatitni një tepsi pjekje të veshur me letër pjekje.
Hapi i 3 -të
Shtrydhni kubet e patëllxhanit me duart tuaja dhe vendosini në një tas. Përziejini me 2 lugë vaj ulliri dhe piper, shperndajeni ne tepsin e pjekjes, spërkateni me rozmarinë dhe futeni në furrë për 20 minuta. Pastaj lëreni të ftohet për pak kohë.
Hapi i 4 -të
Ndërkohë, përgatitni salcën e avokados. Për ta bërë këtë, vendoseni tulin e avokados dhe të gjithë përbërësit e tjerë - përveç borzilokut dhe majdanozit - në një enë të gjatë dhe bëni pure me një blender dore. Pastaj shtoni borzilokun, miksoni përsëri shkurtimisht (!) Dhe derdhni në një tas. I spërkasim me kripë dhe piper dhe i palosim majdanozin.
Hapi i 5 -të
Vendosni kubat e patëllxhanit të ftohur së bashku me quinoa dhe domatinat në një tas. Përhapeni salcën sipër, paloseni rukollen dhe spërkateni me kripë dhe piper.
Hapi i 6 -të
Shërbejeni sallatën me kuinoa të spërkatur me arra pishe.
Comments