Ky kerri i shijshëm i bërë nga fasulet e bardha dhe meli shërbehet në një salcë kremoze, pikante. Përgatitur në një kohë të shkurtër, e thjeshtë dhe vegane.
Përbërësit për 2 porcione:
360 g patate - qërojini dhe pritini në kube 2 cm
250 g fasule të bardha (bruto), nga gota - shpëlajini mbi një sitë dhe kullojeni
150 g fasule jeshile - të prera në copa 4 cm
100 g speca të kuq - thelb dhe prerë në kube 1.5 cm
100 g mel- lani tërësisht (ose kuinoa)
2 lugë rrush të thatë
550 ml ujë
150 ml qumësht kokosi
4 lugë vaj kokosi
2 lugë salcë soje
1 lugë gjelle xhenxhefil të grirë
Bërthamë 1 spec djegës jeshil dhe prerë në unaza
1 lugë çaji pluhur koriandër
½ lugë çaji pluhur qimnon
2 lugë gjelle niseshte patatesh - përzieni me 2 lugë gjelle uje
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja:
Hapi i parë
Gatuani melin me melmes supe sipas udhëzimeve në paketë (ne se nuk keni mel atehere perdoreni si zevendesim kuinoa apo oriz basmati). Pastaj përzieni me 1 lugë vaj, palosni rrushin e thatë. Erëzoni për shije me kripë dhe piper dhe, nëse është e nevojshme, mbajeni të mbuluar dhe të ngrohtë.
Hapi i 2 -të
Ndërkohë, ngrohni 3 lugë vaj në një tigan dhe skuqni patatet për 3 minuta. Pastaj shtoni xhenxhefil, spec djegës, koriandër dhe qimnon dhe skuqini për 1 min. Shtojmë 550 ml ujë, salcen e sojes dhe e gatuajmë për 7 minuta.
Hapi i 3 -të
Pastaj shtoni fasulet jeshile dhe të bardha dhe specat dhe gatuajini edhe 8 minuta të tjera. Pastaj përziejeni qumështin e kokosit, dhe niseshtenë, sillni përsëri në vlim dhe hiqeni nga shporeti. Erëzoni për shije me kripë dhe piper.
Hapi i 4 -të
Shërbejeni kerrin me fasule të bardha dhe shijojeni me mel (apo kuinoa apo oriz basamti).
Shënim:
Në munges të melit zëvëndësojeni atë me kuinoa apo oriz basmati apo buke të thekur.
Comments